En la ramaderia ecològica, els vedells tenen una alimentació natural i una vida plàcida a les pastures fins al trasllat a l'escorxador. Fins als sis o set mesos només mengen herba i llet de vaca, i després s'alimenten amb pinso de cereals produït ecològicament fins que són a punt de sacrificar-se. Els Pirineus de Lleida concentren la majoria d'explotacions ramaderes ecològiques, dedicades bàsicament a l'engreix de vedells i, en menor mesura, de xais i cavalls.
