El Banc de llavors del Vallès Occidental comença a fer les seves primeres passes. Aquest dimarts s’ha presentat el conveni de col·laboració entre el Consell Comarcal del Vallès Occidental i l’Institut Les Garberes de Castellar del Vallès per tal de poder fer realitat aquest projecte que vol recuperar les varietats agrícoles tradicionals de la comarca
Aquesta és una iniciativa que es porta a terme en el marc de la Xarxa productes de la terra i que compta amb finançament de la Diputació de Barcelona.
L’Institut les Garberes ha acollit la presentació del projecte que ha comptat amb la participació del president del Consell i alcalde de Castellar del Vallès, Ignasi Giménez; la vicepresidenta 2a comarcal i consellera de Promoció de la comarca, Montse Soler, i Lisette Vall i Iolanda Verdugo, responsables del banc de llavors a l’institut Les Garberes. Durant l’acte també s’han fet diferents intervencions per part de la responsable de banc de llavors locals Esporus, Xènia Torras i Bages i l’escriptor i cuiner del Restaurant ca l’Esteva, Xesco Bueno.
Recerca de la memòria agrícola
El projecte de recuperació de varietats locals té la seva base teòrica en la recerca d’informació i l’estudi dels cultius tradicionals de la comarca i dels coneixements que hi ha associats. A partir d’aquesta base teòrica s’han localitzat les varietats, que es van recollir a la publicació “Memòria agrícola i prospecció de varietats locals del Vallès Occidental”. La publicació també recull la tasca de les persones que han conservat la tradició agrícola al llarg dels anys fent-la arribar fins als nostres dies, en una comarca eminentment industrial.
El Consell Comarcal ha recollit diverses mostres de llavors locals d’hortalisses i fruiterar de les que en té la custòdia, provinents de col·lectes realitzades entre els agricultors. El següent pas és poder disposar d’un banc de llavors que permeti la conservació i multiplicació de l’agrobiodiversitat catalana.
Un centre d’estudis secundaris especialitzat en agricultura
L’Institut de Jardineria i Agricultura Les Garberes és un centre d’ensenyament d’estudis secundaris especialitzat en agricultura. Aquest centre presenta unes instal·lacions idònies per la conservació i preservació del material vegetal i en el coneixement d’aquesta matèria, amb personal especialitzat per fer-se càrrec de la gestió sobre la recepció i maneig de les mostres. Així mateix, és un centre de trobada i referència, de la xarxa agrícola de la comarca.
Per això el Consell Comarcal posa a disposició de l’entitat recursos per a la cura, conservació, reproducció i distribució d’aquest material fitogenètic i l’Institut de Jardineria i Agricultura les Garberes actuarà com a seu del Banc de Llavors del Vallès Occidental procurant la conservació, multiplicació i distribució sense fins lucratius d’aquest material.
Des del Banc de llavors es mantindrà sempre una còpia de seguretat de cada varietat, degudament etiquetada on es faci constància a ser possible, de la procedència de la llavor.
Els objectius del Banc de llavors seran:
- Multiplicar les varietats als camps de pràctiques de l’escola.
- Afavorir les xarxes amb els productors de llavors i la xarxa catalana de graners.
- Elaborar i seguir els protocols de cultiu, neteja, selecció i emmagatzematge de les llavors.
- Cedir llavors de varietats tradicionals o locals a pagesos i pageses.
- Esdevenir un punt de trobada per a intercanvis, tastos i xerrades.
- Recollir llavors de productors quan els hi arribin i fer l’acompanyament en cas que es vulgui.
- Caracteritzar les varietats.
- Reproduir llavors per l’escola.
Recuperació de varietats locals
El patrimoni agroalimentari i gastronòmic és un actiu que parla de la identitat vallesana. Històricament, el Vallès Occidental ha estat un territori agrícola. La referència que predomina en la cultura agrària vallesana és la del cultiu de la vinya. El creixement i especialització d’aquest cultiu va començar el segle XVIII i continuà creixent al llarg del XIX. L’arribada de la fil·loxera, a mitjans del XIX va provocar una crisi que afectà milers de pagesos i pageses. Moltes explotacions vallesanes van prendre la determinació de diversificar els cultius introduint fruiters i productes d’horta per a la seva comercialització als mercats locals, a Barcelona i en alguns casos a l’estranger. Cultius com el del presseguer, el cirerer, l’olivera, el meló, la maduixa o la mongeta van guanyar un espai molt important.
Malgrat tot, la gran industrialització de la comarca al s. XX va suposar la desaparició de bona part del patrimoni agrícola i la disminució del sector de la pagesia. Això no obstant, resta una bona mostra de varietats locals repartides a la comarca, moltes de les quals s’apleguen al catàleg presentat pel Consell Comarcal, on es troben recollides varietats de vinya, d’horta, de fruiterar i d’olivera, així com algunes curiositats sobre la cultura agrària local.
