Conferència dins del cicle Créixer sense consumir: experiències d’economia circular
Alimentar-se és una necessitat bàsica, és cultura i coneixement, és una forma de fer i entendre el món. D’on vénen els aliments, com es processen, la nostra dieta, els tipus d’envasos, etc., afecten l’economia, la salut i el medi ambient.
La recerca, la innovació i una nova sensibilitat de productors, indústria, cuiners i consumidors redueixen l’impacte i permeten alimentar-nos de manera més sostenible.
A càrrec de:
- Abel Mariné, catedràtic emèrit de Nutrició i Bromatologia.
- Isma Prados, cuiner i professor del Campus de l’Alimentació.
- Ariadna Benet, consultora en economia circular.
- Lluís Fatjó-Vilas, director de la Fundació del Banc dels Aliments
