L'agricultura urbana en les cobertes dels edificis té un gran potencial per incrementar l'actual producció i consum local d'aliments amb un impacte ambiental i un cost econòmic menor que els productes convencionals importats d'altres regions, com Almeria. Aquesta és una de les principals conclusions de la tesi doctoral "Sustainability assessment of urban rooftop farming using an interdisciplinary approach" realitzada per la investigadora de l'ICTA-UAB Esther Sanyé-Mengual on avalua la implementació i el perfil de sostenibilitat de les diferents formes d´agricultura urbana en coberta així com les diferents tècniques i els cultius.