A Catalunya es malbaraten més de 260 milions de tones de menjar cada any. O, cosa que és el mateix, 35 kilograms de menjar per persona de forma anual. És per això que a SOSTENIBLE.CAT hem decidit investigar quines repercussions té això per al conjunt de la societat i quines iniciatives intenten pal·liar aquest fenomen.
Parlem amb BETA, un centre d’investigació que lidera una iniciativa europea d’aprofitament dels aliments al camp, Espigoladors, una organització sense ànims de lucre que recapta fruites i hortalisses per donar-les als més vulnerables, i els projectes Recooperem i Foodback (Mercabarna), que s’encarreguen de recaptar els excedents que els productors no poden col·locar al mercat.
També en format butlletí (1a part i 2a part)
Per saber-ne més: Especial Aprofitament alimentari (2022)
