Josefina Castellví forma part d'un reduït nombre de persones que van batallar per tal que "s'obrís la porta" a la investigació antàrtica des del nostre país. Com a homenatge, va ser l'encarregada d'inaugurar el curs L'Antàrtida, un continent amenaçat coordinat pel doctor en Ciències Ambientals Martí Boada en el marc de la Universitat Catalana d'Estiu (UCE).
Amb aquesta entrevista, Sostenible.cat inicia un especial sobre els països emergents (Xina, Índia i Brasil) i el decisiu paper que jugaran en el futur immediat del planeta.
Actualment es dedica a la seva explotació de vedells i cereals a Torà (la Segarra) i és un dels impulsors del col·lectiu de reflexió rural Saó juntament amb altres experts en l'àmbit agrari i ambiental com Martí Boada, Josep Puigpelat, Jordi Sargatal, Albert Massot i Lourdes Viladomiu entre altres.